Avant chaque tournage, je passe du temps avec les équipes : le distillateur, parfois le responsable R&D. Non pas par formalité, mais parce qu'on ne filme bien que ce que l'on comprend. Savoir à quel moment la vapeur traverse la matière végétale, quand l'essence commence à couler, pourquoi telle température ne se dépasse jamais — c'est ce qui permet d'être au bon endroit, au bon instant, sans faire répéter un geste qui ne se répète pas.